APÉRITIF

• Plateau assortiment de charcuterie artisanale tranchée pour 10 personnes : 25€

(jambon cru, rillette, terrine campagne, saucisson, poitrine roulée)

• Assortiment de bouchées pour 10 personnes : 25€

(roulade truite fumée boursin, roulé feuilleté saucisse, mini tartelette champignons, mini croque mr, tomate cerise caramélisée au sesam)

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ENTRÉES

• Foie gras maison du « Domaine de Limagne » en nougat ou nature ou à la figue : 70€/kg

(comptez environ 70-80g / pers, fourni avec chutney d’oignons rouges et confit de lentilles)

• Terrine de saumon à la Saint Jacques et aux petits légumes, sauce mousseline citronnée : 3,50 € par personnes

• Tourte jambon champignons forestier Entière : 2,50 € par personne

• Tourte jambon champignons forestier Individuelle : 3,50 € par personne

• Bouchée à la reine jambon quenelle champignons des bois : 3,50 € par personne

• Bouchée à la reine aux escargots d’Yssingeaux : 5,50 € par personne

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POISSONS

• Filet de poisson du moment croûte de fruits secs : 8 € par personne
  

(sauce au citron confit ou bisque d’écrevisse ou jus vert)

• Filet de saumon à l’oseille en croûte : 8 € par personne
  

(sauce au citron confit ou bisque d’écrevisse ou jus vert)

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VIANDES

• Canard confit désossé sauce à l’orange ou sauce champignons des bois : 7,50 € par personne

• Suprême de volaille fermière farci au champignons sauce bonne femme : 7,50 € par personne

• Fondant de paleron bœuf sauce au vin rouge : 7,50 € par personne

• Joue de porc au cidre : 7,50 € par personne

• Épaule d’agneau confite désossée jus au thym : 8,50 € par personne

• Gigot d’agneau Rôti jus au thym : 8,50 € par personne

• Grenadin de Veau farci, sauce morilles : 9,50 € par personne

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GARNITURES

• Pommes dauphines : 2,50 € (3 pièces)
  

• Râpée de pommes de terre aux lardons individuelles : 2,00 € par portion (1 pièce)
  

• Röstis de pomme de terre aux champignons : 1,50 € par portion (1 pièce)
  

• Gratin dauphinois : 2,00 € par personne

• Ratatouille fine (été) : 2,00 € par personne

• Assortiment de légumes de saison : 2,00 € par personne

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DESSERTS

• Tarte aux fruits selon saison (8/10 parts) : 2,50 € par personne
  

• Mousse au chocolat : 1,20 € par personne
  

• Tartin Tatin (8/10 parts) : 2,50 € par personne
  

• Fraisier (été uniquement) : 2,50 € par personne