Menu Fête des Mères (28,50 €) – Dimanche 26 mai 2019
ENTRÉES
Gaspacho de melon aux oeufs de truites du Vourzac, Saumon fumé artisanal et billes de mozzarella
ou
Cromesqui d’escargot et croustilles d’Yssi, sponge cake au persil, jus vert à l’ail confit
ou
Duo de foie gras maison : Cube de foie gras au pain d’épices & médaillon de foie gras au sauternes insert figue- gelée de Birlou et confit de lentilles
PLATS
(Tous ces plats sont accompagnés d’une garniture de légume, et une recette de pomme de terre)
Suprême de pintade contisée au chorizo, jus au cidre de poire
ou
Veau fondant, jus monté au thym
ou
Dos de cabillaud aux agrumes, sauce mousseline.
FROMAGE
Faisselle
ou
Plateau de Fromages secs
DESSERT
Assiette gourmande