Ces menus sont valables toute l’année 2022, servis du lundi au dimanche.
Conditions : 10 adultes minimum sur réservation uniquement, la composition du menu doit être la même pour tous les convives. Si un double choix (entrée et/ou plat) est fait avec notre accord, il ne pourra pas y avoir moins de 10 portions pour un mets (donc impossible en-dessous de 20 convives au menu adulte). Cependant, si une ou deux personnes ont un problème avec le menu choisi pour l’ensemble des convives, l’établissement pourra proposer un met de remplacement parmi les mets à la carte ce jour-là.
Le nombre de convives définitif et le menu choisi doivent être renseignés au plus tard 7 jours avant la prestation pour le week-end ou 10 jours avant si le repas a lieu en semaine, après cette date les menus des absents seront facturés à -50% (hors boisson) quelle que soit la raison.
Location de salle (non privatisée) incluse jusqu’à 16h45 pour le déjeuner, et 23h45 pour le dîner.
Des frais de privatisation (300€) seront appliqués le week-end si vous souhaitez impérativement être seuls dans la salle en-dessous de 50 menus adultes.
La privatisation complète des deux salles et terrasse entraine automatique un coût de 800€ TTC. Cette privatisation est systématique dès lors qu’un animateur / DJ / musicien est présent le samedi soir.
(Entrée – Plat – Fromage – Dessert)
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ENTREES
Ardoise de charcuteries du moment
ou
Salade paysanne (foie volaille, croutons, salade, tomate, œuf dur)
ou
Bouchée à la reine maison aux champignons des bois
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PLATS
(*) Accompagnement des plats : recette de pomme de terre du moment et de légumes de saison
Cuisse de canard désossée confite, sauce myrtille (*)
ou
Langue de bœuf au madère (*)
ou
Filet mignon de porc farci, crème de lentilles du puy au bleu d’Auvergne (*)
ou
Blaquette de veau (riz aux amandes & légumes de la blanquette)
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Assiette 3 fromages affinés ou Faisselle fraiche (choix sur place)
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DESSERTS
Assiette gourmande
ou
Gâteau anniversaire, supplément +1€
ou
Pièce montée de choux, supplément +1€
(Entrée – Plat – Fromage – Dessert)
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ENTREES
Salade Cabri (crottin de chèvre chaud, lanière chips de jambon cru, tomate confite, oignons frits, salade)
ou
Foie gras maison, condiment de saison et sa brioche
ou
Bavaroise de cabillaud aux petits légumes, crème d’asperges
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PLATS
(*) Accompagnement des plats : recette de pomme de terre du moment et de légumes de saison
Poisson du moment, coulis d’herbes fraiches (*)
ou
Fondant de paleron de bœuf sauce Madère (*)
ou
Magret de canard rosé jus pomme foie gras (*)
ou
Médaillon de veau rosé sauce forestière (*)
ou
Duo Terre & Mer : le médaillon de veau fondant et le poisson du moment au sésame sauce champignon (supp +6,50€) (*)
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Ardoise 5 fromages affinés ou Faisselle fraîche (choix sur place)
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DESSERTS
Assiette gourmande (5 desserts)
ou
Gâteau anniversaire (voir liste à la fin, possible ensuite en gourmande), supplément +1€
ou
Pièce montée de choux, supplément +1€
(Entrée – Plat – Fromage – Dessert)
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ENTREES
Foie gras poêlé à la pomme sur sa brioche, confit de châtaigne, gelée de Birlou
ou
Tartare de saumon à la mangue et brochette de crevettes aigre douce
ou
Croustillant d’escargots persillés aux cèpes
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PLATS
(*) Accompagnement des plats : recette de pomme de terre du moment et de légumes de saison
Médaillon d’agneau cuit à basse température et son jus au romarin (*)
ou
Filet de bœuf (servi à point) sauce au madère (*)
ou
Duo terre-mer : le veau fondant et la barque de noix de St Jacques au poireau, sauce suprême aux champignons (supp +8€) (*)
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Ardoise 5 fromages ou Faisselle fraiche (choix sur place)
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DESSERTS
Assiette gourmande 5 desserts
ou
Gâteau anniversaire (voir liste à la fin, possible ensuite en gourmande), supplément +1€
ou
Pièce montée de choux, supplément +1€
(Entrée – Plat – Fromage – Dessert)
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ENTREES
Terrine de campagne et son confit d’oignons
ou
Salade auvergnate (salade, bleu d’Auvergne, noix, œufs durs, tomates confites)
ou
Tourte jambon-champignons, salade
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PLATS
Tripes traditionnelles et ses légumes de saison
ou
Paëlla traditionnelle
ou
Bœuf bourguignon, écrasé de pomme de terre au cantal
ou
Saucisse lentilles à l’auvergnate
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Assiette 3 fromages ou Faisselle fraiche (choix sur place)
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DESSERTS
Tartelette aux pommes, glace vanille, caramel beurre salé
ou
Nougat glacé coulis de fruits rouges
ou
Entremet vanille fruits rouges
FORMULE ENFANT
Jus de fruit en apéritif 1,75€
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FORMULE Boisson 1 classique, TOUT COMPRIS +7.00€/pers
1 Kir ou jus de fruit, 1 bouteille pour 3 pers rouge et/ou blanc – sélection vin du moment – et 1 café/thé.
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FORMULE 2 vins supérieurs, TOUT COMPRIS +9€/pers
1 Kir ou jus de fruit, 1 bouteille pour 3 pers vin rouge et/ou blanc et/ou rosé – vins supérieurs – et 1 café ou thé.
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FORMULE 3 Apéritif au choix (à additionner avec une des formules 1 ou 2) +1,25€/pers
À choisir sur place parmi : Kir, Bière 1664 (25cl), Ricard (2cl), Whisky coca (3cl whisky), Jus de fruit.
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Vous pouvez également amener vos vins, un droit de bouchon s’applique par adulte (quel que soit le nombre de bouteilles) : 3.50€/ pers pour le vin et 3€/pers pour les vins effervescents (champagne, crémant, etc.).
Quiche lorraine
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Cromesquis de veau et volaille sauce aux champignons, garniture des grands
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Dessert des grands
LES CLASSICS
L’omelette norvégienne
Vacherin vanille fruits rouges
Fraisier (été uniquement)
Framboiser (été uniquement)
Charlottes aux fruits
L’opéra chocolat/café
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LES ENTREMETS
L’émotion sucrée (croustillant praliné, dacquoise amande, chantilly chocolat-caramel)
Un amour de chocolat (biscuit noir ébène, croustillant praliné mousse 3 chocolats)
Le myrtillais (biscuit, bavaroise vanille et mousse myrtille)
Délice d’été (biscuit, bavaroise verveine et mousse fruits rouges)
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PIÈCE MONTÉE DE CHOUX
Pyramide rectangle ou Nombre ou Berceau ou Panier
