La composition du menu est donnée à titre d’exemple, celle-ci est modifiée selon les envies du chef et les produits de saison.
MENU MONT FOREZ
23,50 € (entrée, plat, fromage ou dessert)
26,00 € (entrée, plat, fromage et dessert)
ENTREES
Tomate farcie à la mozzarella et jambon cru, pesto frais et sorbet tomate basilic
Assiette de charcuterie artisanale et de pays
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PLATS
Epaule de cochon d’ici cuite au foin et son jus (*)
Suprême de pintade contisée au chorizo, jus au cidre de poire
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FROMAGE
Plateau de fromages ou Faisselle fraîche
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DESSERTS
Assiette gourmande du jour
(*) ces plats sont assortis de leur accompagnement de saison
MENU LA BORIE
28,50 € (entrée, plat, fromage ou dessert)
31,00 € (entrée, plat, fromage et dessert)
ENTREES
Médaillon de foie gras à la figue séchée sur sa salade au magret fumé
Gaspacho de melon aux œufs de truite du Vourzac, saumon fumé artisanal et bille de mozzarella
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PLATS
Veau fondant, jus monté (*)
Poisson du moment poché à la verveine et sariette, coulis vert (*)
Agneau de pays cuit à basse température, jus au romarin
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FROMAGE
Plateau de fromages ou Faisselle fraîche
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DESSERTS
Assiette gourmande du jour
(*) ces plats sont assortis de leur accompagnement de saison
MENU DES SUCS
32,50 € (entrée, plat, fromage ou dessert)
35,00 € (entrée, plat, fromage et dessert)
ENTREES
Cromesqui d’escargot et croustilles d’Yssi, jus vert à l’aïl des ours
Duo de foie gras maison : Cube de foie au porto au pain d’épices & médaillon de foie gras au cognac insert figue – gelée de birlou et confit de lentilles
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PLATS
Filet de bœuf – sauce au poivre (*)
Noix de Saint jacques – nage verveine citronnelle, pesto rouge (*)
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FROMAGE
Plateau de fromages ou Faisselle fraîche
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DESSERT
Assiette gourmande du jour
(*) ces plats sont assortis de leur accompagnement de saison
Pour les plus jeunes
MENU ENFANT 9,50 €
(jusqu’à 10 ans)
ENTREE
Charcuterie enfant
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PLATS
Le poisson enfant (*)
Aiguillettes de volaille panées, sauce tomate (*)
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DESSERTS
Dessert enfant ou Glace
(*) ces plats sont assortis de leur accompagnement de saison.
