La composition du menu est donnée à titre d’exemple, celle-ci est modifiée selon les envies du chef et les produits de saison.
MENU MONT FOREZ
23,50 € (entrée, plat, fromage ou dessert)
26,00 € (entrée, plat, fromage et dessert)
ENTREE
Royale d’asperges émulsion au citron
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PLAT
Bœuf de Haute-Loire braisé sauce Bourguignonne (*)
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FROMAGE
Plateau de fromages ou Faisselle fraîche
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DESSERTS
Assiette gourmande du jour
(*) ces plats sont assortis de leur accompagnement de saison
MENU LA BORIE
28,50 € (entrée, plat, fromage ou dessert)
31,00 € (entrée, plat, fromage et dessert)
ENTREES
Mousseline de truite tiède sauce crevette, julienne de saumon fumé
Croustillant feuilleté d’escargots d’Yssi et chair de grenouille à la crème d’aïl doux.
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PLATS
Tournedos de magret de canard farcis, sauce pomme – foie gras (*)
Dos de merlu mariné à la provençale, sauce citrons confits (*)
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FROMAGE
Plateau de fromages ou Faisselle fraîche
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DESSERTS
Assiette gourmande du jour
(*) ces plats sont assortis de leur accompagnement de saison
MENU DES SUCS
32,50 € (entrée, plat, fromage ou dessert)
35,00 € (entrée, plat, fromage et dessert)
ENTREE
Terrine maison de foie gras du Périgord, chutney d’oignons rouges
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PLATS
Filet de boeuf sauce aux trois poivres (*)
Noix de Saint jacques coiffé de tomates confites, Sauce crustacé au champagne (*)
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FROMAGE
Plateau de fromages ou Faisselle fraîche
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DESSERT
Assiette gourmande du jour
(*) ces plats sont assortis de leur accompagnement de saison
Pour les plus jeunes
MENU ENFANT 9,50 €
(jusqu’à 10 ans)
ENTREE
Charcuterie enfant
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PLATS
Le poisson enfant (*)
Aiguillettes de volaille panées, sauce tomate (*)
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DESSERTS
Dessert enfant ou Glace
(*) ces plats sont assortis de leur accompagnement de saison.
